Seelachs in Senfkruste mit Kürbis-Kartoffel-Püree
Seelachsfilet bekommt im Ofen eine knusprige Senf-Panko-Kruste. Kürbis und Kartoffeln werden gemeinsam weich gekocht und zu einem farbigen Püree gestampft.
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130 passende Rezepte
Fisch-Tacos mit Rotkohlsalat und Limettenjoghurt
Die Tortillas werden mit würzigen Fischstücken gefüllt, nicht paniert. Fein geschnittener Rotkohl bleibt knackig; Limettenjoghurt bringt eine kühle, milde Komponente dazu.…
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Garnelen-Paella mit grünen Bohnen
Eine breite Pfanne verteilt die Hitze unter dem Reis. Nach dem Angießen wird kaum noch gerührt; so bleibt die Struktur erhalten.…
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Dorade im Salzmantel mit Pastinakenstampf
Eine geschlossene Salzkruste schützt den ganzen Fisch vor direkter Ofenhitze. Der Mantel wird später vollständig entfernt und nicht mitgegessen. Pastinaken und…
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Gefüllte Eier mit Thunfisch, Feldsalat und Brot
Fest gekochte Eier werden mit ihrem Eigelb, Thunfisch und Joghurt gefüllt. Feldsalat und Brot machen daraus eine leichte Mahlzeit für zwei.…
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Gebackener Camembert mit Birnen und Feldsalat
Ein kleiner Camembert wird als Ganzes erwärmt und erst am Tisch geöffnet. Birnenspalten garen direkt daneben, Walnüsse kommen später dazu. Feldsalat…
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Vegetarische Okonomiyaki mit Weißkohl
Viel fein geschnittener Kohl wird von einer vergleichsweise kleinen Teigmenge zusammengehalten. Die Pfannkuchen bleiben dicker als Crêpes und garen zugedeckt bis…
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Eier in Senfsoße mit Salzkartoffeln
Eine helle Mehlschwitze bindet die Senfsoße, bevor die fest gekochten Eier dazukommen. Der Senf wird zum Schluss dosiert, damit sich seine…
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