Lasagne mit Hackfleisch

Schritt für Schritt.

20 Min. Vorbereitung · 80 Min. Garzeit

1. 01

   Zutaten vorbereiten

   Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Schäle und würfle Zwiebel und Knoblauch. Schäle die Möhre und reibe sie grob; reibe den Käse. Verwende Lasagneplatten, die laut Packung ohne Vorkochen in die Form kommen. Hände und Geräte nach Kontakt mit rohem Hackfleisch reinigen.

2. 02

   Bolognese kochen

   Erhitze das Öl und brate das Hackfleisch unter Zerteilen etwa 5–6 Minuten an. Dünste die Zwiebel 3 Minuten und die Möhre weitere 3 Minuten mit. Knoblauch und Tomatenmark kurz ergänzen. Rühre Tomaten und Oregano ein und lasse etwa 15 Minuten sanft köcheln; salzen und pfeffern. Die Soße soll saftig bleiben; bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.

3. 03

   Béchamel zubereiten

   Schmelze die Butter im kleinen Topf, rühre das Mehl ein und erhitze es etwa 1 Minute ohne Bräunen. Gieße die Milch nach und nach unter kräftigem Rühren an. Lasse die Soße etwa 5 Minuten sanft köcheln und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Bei Bedarf mit etwas Wasser zu einer gut streichfähigen Soße verdünnen.

4. 04

   Lasagne schichten

   Verteile etwas Bolognese und Béchamel auf dem Formboden. Schichte Lasagneplatten, Bolognese und Béchamel abwechselnd; die Platten müssen überall von Soße bedeckt sein. Schließe mit Béchamel ab und streue den Käse darüber. Passe Platten bei Bedarf durch Brechen an die Form an.

5. 05

   Backen und ruhen lassen

   Backe etwa 40–45 Minuten, bis die Platten auch in der Mitte weich sind und überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreicht wurden. Prüfe die Platten mit einem Messer. Wird der Käse früh dunkel, locker abdecken und fertig backen. Lasse die Lasagne vor dem Teilen etwa 10 Minuten ruhen.