Polenta-Pizza mit Champignons und Rucola
Fest gewordene Polenta dient als glutenfreie Pizza-Basis. Tomatensoße, gebratene Champignons und Mozzarella werden darauf gebacken; Rucola kommt erst danach frisch dazu.
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Die Rezeptsammlung
Ofengerichte – einfache Rezepte
Vorbereiten, in den Ofen schieben und entspannt fertig garen.
Gebackener Feta mit Trauben, Rosmarin und Orzo
Orzo gart zusammen mit Tomaten und Brühe in einer Form. Feta, Trauben und Rosmarin rösten obenauf; Spinat wird zum Schluss untergehoben.
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Cremige Maronensuppe mit Apfel-Käse-Crostini
Vorgegarte Maronen, Kartoffeln und Sellerie ergeben eine sämige Herbstsuppe. Knusprige Crostini mit Apfel und Käse sorgen für Biss und machen die…
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Dutch Baby mit Birnen und Zitronenquark
Der Ofenpfannkuchen geht am Rand hoch auf und bleibt in der Mitte weich. Birnenspalten backen direkt mit; Zitronenquark wird kalt dazu…
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Kürbis-Zimtschnecken mit Frischkäseguss
Kürbispüree macht den Hefeteig orange und saftig. Zimtbutter bildet die Spiralen; ein dünner Frischkäseguss kommt erst auf die vollständig gebackenen, leicht…
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Seelachs in Senfkruste mit Kürbis-Kartoffel-Püree
Seelachsfilet bekommt im Ofen eine knusprige Senf-Panko-Kruste. Kürbis und Kartoffeln werden gemeinsam weich gekocht und zu einem farbigen Püree gestampft.
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Lachs im Blätterteig mit Spinat und Dillkartoffeln
Lachs und Spinat garen als kompaktes Paket im Blätterteig. Kleine Dillkartoffeln kochen parallel; eine Zitronen-Frischkäse-Schicht hält die Füllung saftig.
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Thunfisch-Empanadas mit Paprika-Mais-Salat
Ein einfacher Teig umschließt eine saftige Füllung aus Thunfisch, Tomate und Paprika. Ein knackiger Paprika-Mais-Salat bringt Säure und Frische dazu.
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Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Feldsalat
Ein einfacher Hefeteig trägt viele langsam gedünstete Zwiebeln und einen Eier-Schmand-Guss. Feldsalat mit Apfel bildet den frischen Gegenpol.
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Gnocchi alla romana mit Champignonragout
Diese Gnocchi entstehen nicht aus Kartoffeln: Grieß wird in Milch gekocht, ausgestochen und im Ofen überbacken. Ein kräftig gebratenes Champignonragout ist…
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Linsen-Pilz-Shepherd’s-Pie mit Süßkartoffelhaube
Linsen und kräftig gebratene Pilze bilden eine herzhafte Füllung unter einer weichen Süßkartoffelhaube. Der Auflauf ist vegetarisch und lässt sich gut…
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Dorade im Salzmantel mit Pastinakenstampf
Eine geschlossene Salzkruste schützt den ganzen Fisch vor direkter Ofenhitze. Der Mantel wird später vollständig entfernt und nicht mitgegessen. Pastinaken und…
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