Lauch-Feta-Börek mit Gurken-Tomaten-Salat
Filoteig wird gefüllt, aufgerollt und als lockere Schnecke in die Form gelegt. Der Lauch wird vorher weich gedünstet, damit er im…
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Die Rezeptsammlung
Ofengerichte – einfache Rezepte
Vorbereiten, in den Ofen schieben und entspannt fertig garen.
Gebackener Camembert mit Birnen und Feldsalat
Ein kleiner Camembert wird als Ganzes erwärmt und erst am Tisch geöffnet. Birnenspalten garen direkt daneben, Walnüsse kommen später dazu. Feldsalat…
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Herzhafte Kürbis-Scones mit Kräuterquark
Kürbispüree färbt diese herzhaften Scones warm orange und macht die Krume saftig. Kalte Butter wird nur kurz eingearbeitet, damit die Stücke…
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Quark-Grieß-Auflauf mit Birnen
Grieß bindet die Quarkmasse, vorsichtig untergehobener Eischnee lockert sie auf. Birnen liegen teils im Auflauf, teils sichtbar auf der Oberfläche. Nach…
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Rindfleisch-Pie mit Möhren und Erbsen
Der Blätterteig bildet nur den Deckel, während darunter eine kräftige Rindfleischfüllung schmort. Das dauert länger als eine Pfanne mit Steakstreifen, benötigt…
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Lahmacun mit Rinderhack und Rotkohlsalat
Dünner Hefeteig trägt eine fein verteilte Hack-Gemüse-Mischung. Anders als bei einer dicken Pizza bleiben Rand und Belag flach. Zitronig gekneteter Rotkohl…
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Birnen-Haselnuss-Crumble
Birnenspalten brauchen hier keinen Boden: Eine lockere Streuseldecke schützt die Früchte und lässt zugleich ihren Saft blubbern. Gehackte Haselnüsse bleiben zwischen…
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Blumenkohlsteaks mit Tahini-Kichererbsen-Püree
Ein Stück vom Strunk hält die dicken Blumenkohlscheiben zusammen. Sie garen im Ofen, während aus verzehrfertigen Kichererbsen ein cremiges Püree entsteht.…
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Spinat-Käse-Soufflé mit Feldsalat
Dieses Soufflé braucht keinen komplizierten Geschmackstrick, sondern einen klaren Ablauf: Spinat gut ausdrücken, die Grundmasse leicht abkühlen lassen und Eischnee vorsichtig…
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Seelachs unter Kartoffelhaube mit Möhren
Oben sitzen mit der Gabel gezogene Kartoffelrillen, darunter eine cremige Fisch-Gemüse-Füllung. Der Seelachs gart erst im Ofen; die Möhren werden vorher…
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Ofen-Kibbeh mit Lamm, Bulgur und Joghurtdip
Feiner Bulgur bildet mit einem Teil des Lammhacks eine dünne Hülle, dazwischen liegt eine vorgegarte Zwiebel-Lamm-Füllung. In einer kleinen Form lässt…
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Chicorée im Schinkenmantel mit Käse und Reis
Kurz angebratener Chicorée gart unter Schinken, heller Soße und Käse im Ofen weiter. Die leichte Bitternote passt zur cremigen Béchamel; Reis…
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