Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Reis

Schritt für Schritt.

15 Min. Vorbereitung · 50 Min. Garzeit

1. 01

   Zucchini vorbereiten

   Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Verwende möglichst zwei kleine Zucchini, die zusammen etwa 500 g wiegen. Halbiere sie längs, höhle mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch aus und lasse rund 1 cm Rand stehen. Hacke das Fruchtfleisch. Schäle und würfle Zwiebel und Knoblauch, reibe den Käse.

2. 02

   Füllung kochen

   Erhitze das Öl in der Pfanne und brate das Hackfleisch unter Zerteilen etwa 5–6 Minuten an. Dünste Zwiebel 3 Minuten und Zucchinifruchtfleisch weitere 3 Minuten mit. Knoblauch, Tomaten und Oregano ergänzen und etwa 5 Minuten köcheln. Salzen und pfeffern. Hände und Geräte nach Kontakt mit rohem Hackfleisch reinigen.

3. 03

   Füllen und backen

   Setze die Zucchinihälften in die Form und verteile die Füllung darauf. Streue Käse darüber. Gib 3 EL Wasser auf den Formboden und backe etwa 25–30 Minuten. Die Zucchini sollen sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen; die Füllung muss überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Bei Bedarf länger garen und bei starker Bräunung locker abdecken.

4. 04

   Reis parallel kochen

   Spüle den Reis kurz ab und koche ihn während der Ofenzeit nach Packungsangabe in Salzwasser. Prüfe die Körner, lasse sie anschließend kurz zugedeckt stehen und lockere sie mit einer Gabel.

5. 05

   Servieren

   Lasse die gefüllten Zucchini vor dem Servieren etwa 3 Minuten stehen. Verteile je zwei Hälften und die Hälfte des Reises auf zwei Teller. Streue Petersilie darüber und gib vorhandenen Tomatensaft aus der Form dazu.