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Couscous-Salat mit Kichererbsen in 15 Minuten
Ein unkomplizierter Couscous-Salat mit Kichererbsen, Gurke, Tomaten und roter Zwiebel. Zitronendressing und Petersilie sorgen für frischen Geschmack.
Küche: Mediterran inspiriert · Gericht: Hauptgericht
Noch keine Bewertungen · Deine Erfahrung zählt- Gesamtzeit
- 15 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Menge
- 2 Portionen
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Mengen angepasst: Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Zutaten
Was du schon hast, kannst du abhaken.
Zutaten für 2 Portionen.
Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Du brauchst: Wasserkocher, hitzefeste Schüssel mit Deckel, Sieb, Messer und Gabel
Meine Notizen
Schritt für Schritt.
10 Min. Vorbereitung · 5 Min. Garzeit
Couscous quellen lassen
Gib 150 g Instant-Couscous in eine hitzefeste Schüssel. Übergieße ihn mit etwa 150 ml kochendem Leitungswasser oder der auf deiner Packung angegebenen Wassermenge, decke ihn ab und lass ihn nach Packungsangabe quellen.
Kichererbsen und Gemüse vorbereiten
Spüle die bereits gegarten Kichererbsen ab und lass sie gut abtropfen. Wasche Gurke und Tomaten und schneide sie klein. Schäle die rote Zwiebel und würfle sie fein.
Dressing verrühren
Verrühre Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer.
Salat vermengen
Lockere den Couscous mit einer Gabel und vermenge ihn mit Dressing, Kichererbsen, Gurke, Tomaten und roter Zwiebel. Schmecke ab und serviere lauwarm. Für kalten Salat kommt die Abkühlzeit zur angegebenen Gesamtzeit hinzu.
Tipps & Varianten
Bei Instant-Couscous Quellzeit und Wassermenge der Packung beachten. Für die gekühlte Variante zusätzliche Abkühlzeit einplanen. Reste rasch abkühlen, abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und möglichst am nächsten Tag essen.
Schneller Salat aus Vorrat und frischem Gemüse
Die Kichererbsen kommen bereits gegart aus Dose oder Glas. Während der Couscous quillt, bereitest du das Gemüse vor. Die rote Zwiebel schneidest du besonders fein, damit ihr Geschmack sich gleichmäßig verteilt.
Varianten
Etwas abgeriebene Zitronenschale gibt dem Salat eine frischere Note. Wenn du ihn vorbereiten möchtest, gib die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzu, damit er nicht zu weich wird.
Weitere Ideen mit Kichererbsen: Kichererbsen-Spinat-Curry mit Reis und Ofenkürbis mit Kichererbsen und Feta.
Fragen zum Rezept
Sind 150 ml Wasser immer richtig?
Nein. Das benötigte Verhältnis hängt vom Instant-Couscous ab. Die Angabe auf der Packung hat Vorrang; 150 ml sind der Ausgangswert für ein Produkt mit einem Verhältnis von etwa 1:1 nach Gewicht.
Kann ich getrocknete Kichererbsen nehmen?
Nur wenn sie vorher vollständig eingeweicht und gegart wurden. Die kurze Rezeptzeit gilt für bereits gegarte Kichererbsen aus Dose oder Glas. Kochzeiten für trockene Kichererbsen sind nicht enthalten.
Ist der Salat glutenfrei?
Herkömmlicher Couscous besteht aus Weizen und ist nicht glutenfrei. Für eine entsprechende Variante brauchst du ein ausdrücklich glutenfreies Produkt und musst dessen Wasserverhältnis und Zubereitung beachten.
Nachgekocht?
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