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Hackfleisch-Paprika-Couscous-Pfanne
Couscous quillt separat, während Hack und Paprika in der Pfanne garen. Tomaten verbinden alles zu zwei vollständigen Portionen.
Küche: Mediterran inspiriert · Gericht: Hauptgericht
Noch keine Bewertungen · Deine Erfahrung zählt- Gesamtzeit
- 40 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Menge
- 2 Portionen
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Mengen angepasst: Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Zutaten
Was du schon hast, kannst du abhaken.
Zutaten für 2 Portionen.
Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Du brauchst: Breite Pfanne, hitzefeste Schüssel mit Abdeckung, Messbecher, getrennte Schneidebretter und Lebensmittelthermometer
Meine Notizen
Schritt für Schritt.
15 Min. Vorbereitung · 25 Min. Garzeit
Vorbereiten
Wasche und entkerne Paprika und schneide in kleine Würfel. Schäle und würfle Zwiebel und Knoblauch. Bereite Couscous in der Schüssel mit der auf seiner Packung angegebenen Menge heißem Wasser zu und lasse abgedeckt quellen.
Hack anbraten
Erhitze Öl und brate Hack etwa 5 Minuten krümelig. Nutze getrennte Geräte für rohes und gegartes Fleisch und reinige Hände und Kontaktflächen.
Gemüse ergänzen
Brate Zwiebel etwa 3 Minuten und Paprika etwa 7 Minuten mit, bis sie weicher wird. Ergänze Knoblauch, Paprikapulver und Oregano zuletzt kurz.
Tomaten und Garprobe
Gib Tomaten dazu und köchle etwa 5 Minuten. Hack muss vollständig gegart sein und überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Bei Bedarf weitergaren und etwas Wasser ergänzen, wenn die Mischung zu trocken wird.
Couscous unterheben
Lockere Couscous mit einer Gabel und hebe unter die Pfanne. Etwa 2 Minuten gründlich erhitzen. Schmecke ab, ergänze Petersilie und verteile auf zwei Portionen.
Tipps & Varianten
Couscous enthält gewöhnlich Gluten. Die benötigte Wassermenge richtet sich nach der Packung; Couscous wird separat gequollen und nicht roh in die fertige Pfanne gegeben.
Passende Küchenhelfer
Orientierung geben Pfannen-Kaufberatung und Küchenwaagen-Ratgeber. Hinweise zur Küchenhygiene folgen dem BfR zur Küchenhygiene.
Reste richtig aufbewahren
Kühle Reste zügig in kleinen, flachen Behältern ab und lagere sie abgedeckt bei möglichst 5 °C. Verbrauche sie möglichst am nächsten Tag. Beim Wiedererwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Grundlage: BfR-Empfehlungen zum Vorkochen.
Weitere Rezeptideen
Probiere auch Couscous-Salat und Gefüllte Paprika mit Hack und Reis.
Fragen zum Rezept
Kann ich Reis statt Couscous nehmen?
Ja, 150 g trockenen Reis separat nach Packung kochen. Die Zubereitungszeit kann sich verlängern.
Warum wird die Pfanne trocken?
Couscous bindet Flüssigkeit. Beim Unterheben schluckweise heißes Wasser ergänzen.
Kann ich vorbereiten?
Reste zügig in flachen Portionen abkühlen, abgedeckt bei möglichst 5 °C lagern und möglichst am nächsten Tag verbrauchen. Beim Erwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
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