Hähnchen-Gyros mit Pita und Tzatziki

Schritt für Schritt.

25 Min. Vorbereitung · 20 Min. Garzeit

1. 01

   Kohlsalat vorbereiten

   Schneide gewaschenen Kohl ohne harten Strunk sehr fein. Knete ihn mit etwas Salz, 10 ml Zitronensaft und 5 ml Öl etwa 2 Minuten weich und lasse ihn ziehen.

2. 02

   Tzatziki mischen

   Wasche und reibe die Gurke und drücke sie im sauberen Tuch kräftig aus. Schäle und reibe den Knoblauch. Mische beides mit Joghurt, 5 ml Öl und 5 ml Zitronensaft. Schmecke ab und stelle kalt.

3. 03

   Hähnchen würzen

   Schneide die Hähnchenbrust ohne Waschen in etwa 1 cm dicke Streifen. Mische mit Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, den übrigen 10 ml Zitronensaft und 10 ml Öl. Reinige nach rohem Geflügelkontakt Hände und Geräte. Eine lange Marinierzeit ist nicht nötig.

4. 04

   Gyros braten

   Erhitze die übrigen 5 ml Öl in der Pfanne. Brate die Hähnchenstreifen in zwei Durchgängen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 6–8 Minuten je Durchgang, dabei wenden. Im Fleisch überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Fertiges Fleisch auf einem sauberen Teller kurz warm halten.

5. 05

   Pita und Gyros servieren

   Erwärme die Pita nach Packungsangabe. Schmecke Fleisch und Kohlsalat mit Pfeffer und bei Bedarf Salz ab. Serviere Gyros, Pita, Tzatziki und Kohlsalat getrennt oder fülle die Pita erst direkt vor dem Essen.