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Hähnchen-Paprika-Spieße mit Couscous
Hähnchen, Paprika und Zwiebel werden auf Metallspießen im Ofen gegart. Couscous und ein einfacher Zitronen-Joghurt-Dip machen das Essen vollständig.
Küche: Mediterran inspiriert · Gericht: Hauptgericht
Noch keine Bewertungen · Deine Erfahrung zählt- Gesamtzeit
- 50 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Menge
- 2 Portionen
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Mengen angepasst: Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Zutaten
Was du schon hast, kannst du abhaken.
Zutaten für 2 Portionen.
Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Du brauchst: Backblech mit Rand, vier ofenfeste Metallspieße, Schüssel, Messer, getrennte Schneidebretter, Messbecher und Fleischthermometer
Meine Notizen
Schritt für Schritt.
15 Min. Vorbereitung · 35 Min. Garzeit
Spieße vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Schneide Paprika und Zwiebel in etwa 2,5 cm große Stücke. Schneide das Hähnchen auf einem separaten Brett ähnlich groß. Rohes Geflügel nicht waschen; Hände und Geräte reinigen. Vermische Fleisch und Gemüse mit Öl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer.
Aufstecken und backen
Stecke Fleisch und Gemüse locker abwechselnd auf vier ofenfeste Metallspieße. Lege sie mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier. Backe etwa 25–30 Minuten und wende sie nach ungefähr 15 Minuten mit einer sauberen Zange.
Couscous quellen lassen
Bereite währenddessen den Couscous mit kochendem Wasser und etwas Salz nach Packungsangabe zu. Das nötige Wasserverhältnis richtet sich nach dem Produkt. Abgedeckt quellen lassen und anschließend mit einer Gabel lockern.
Dip mischen und Fleisch prüfen
Verrühre Joghurt mit zunächst 1 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Prüfe die dicksten Hähnchenstücke an mehreren Spießen mit einem sauberen Thermometer: überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Bei Bedarf länger backen.
Anrichten
Verteile Couscous, fertig gegarte Spieße und Dip auf zwei Teller und ergänze Petersilie. Metallspieße sind heiß: mit Topflappen anfassen und das Fleisch bei Bedarf zum Essen abstreifen. Übrige Zitrone für andere Gerichte aufbewahren.
Tipps & Varianten
Die Zeit gilt für etwa 2,5 cm große Fleischstücke. Zu eng gesteckte Spieße garen langsamer. Enthält Milch und bei gewöhnlichem Weizen-Couscous Gluten.
Passende Küchenhelfer
Orientierung für die Ausstattung geben Küchenzangen-Ratgeber und Schneidebrett-Kaufberatung. Hinweise zum Umgang mit rohem Fleisch folgen dem BfR zu Geflügelfleisch.
Reste richtig aufbewahren
Kühle Reste zügig in kleinen, flachen Behältern ab und lagere sie abgedeckt bei möglichst 5 °C. Verbrauche sie möglichst am nächsten Tag. Beim Wiedererwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Grundlage: BfR-Empfehlungen zum Vorkochen.
Weitere Rezeptideen
Dazu passen auch Hähnchen-Wraps und Puten-Couscous-Pfanne.
Fragen zum Rezept
Kann ich Holzspieße nehmen?
Dieses Rezept ist für ofenfeste Metallspieße ausgelegt. Holzspieße nur gemäß Herstellerangabe und mit angepasster Vorbereitung verwenden.
Warum Wasser nach Packungsangabe?
Couscous-Produkte nehmen unterschiedlich viel Flüssigkeit auf; ein pauschales Verhältnis passt nicht zu jedem Produkt.
Kann ich die Spieße aufwärmen?
Reste zügig in flachen Portionen abkühlen, abgedeckt bei möglichst 5 °C lagern und möglichst am nächsten Tag verbrauchen. Beim Erwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Den kalten Joghurt-Dip getrennt lagern.
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