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Schweinefleisch-Asia-Pfanne mit Mie-Nudeln
Dünne Schweinefleischstreifen, Möhren und Paprika werden mit Mie-Nudeln und einer Ingwer-Sojasoße vermischt. Alles bleibt übersichtlich portioniert und wird zügig serviert.
Küche: Asiatisch inspiriert · Gericht: Hauptgericht
Noch keine Bewertungen · Deine Erfahrung zählt- Gesamtzeit
- 45 Minuten
- Schwierigkeit
- Einfach
- Menge
- 2 Portionen
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Mengen angepasst: Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Zutaten
Was du schon hast, kannst du abhaken.
Zutaten für 2 Portionen.
Die Umrechnung gilt für die Zutatenliste. Mengen im Anleitungstext beziehen sich auf 2 Portionen. Bei größeren Mengen Pfannengröße und Garzeit anpassen.
Du brauchst: Pfanne, Nudeltopf, Küchensieb, Messer, getrennte Schneidebretter, Messbecher und Lebensmittelthermometer
Meine Notizen
Schritt für Schritt.
20 Min. Vorbereitung · 25 Min. Garzeit
Zutaten vorbereiten
Schäle und schneide Möhren in dünne Stifte. Wasche und entkerne Paprika und schneide sie in dünne Streifen. Schäle Knoblauch und Ingwer und hacke sie fein. Schneide das Fleisch in dünne Streifen; reinige Hände und Geräte nach Fleischkontakt.
Nudeln und Soße vorbereiten
Gare Mie-Nudeln nach Packungsangabe und gieße sie ab. Verrühre Sojasoße, Reisessig, Honig, Stärke und die 80 ml Wasser klümpchenfrei.
Fleisch braten
Erhitze 10 ml Öl in der Pfanne. Brate das Fleisch in zwei Durchgängen etwa 3–4 Minuten, dabei wenden, und lege es auf einen sauberen Teller. Es wird anschließend in der Soße fertig gegart.
Gemüse und Fleisch fertig garen
Erhitze die übrigen 10 ml Öl. Brate Möhren und Paprika etwa 5–7 Minuten, bis sie weich mit Biss sind. Gib Knoblauch und Ingwer kurz dazu, dann die erneut verrührte Soße und das Fleisch. Köchle 3–5 Minuten. Im Fleisch überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; bei Bedarf länger garen.
Nudeln untermischen
Hebe die Nudeln unter und erhitze sie etwa 2 Minuten. Ergänze bei zu dicker Soße schluckweise Wasser. Mit Pfeffer abschmecken und mit Sesam servieren; wegen der Sojasoße vorsichtig zusätzlich salzen.
Tipps & Varianten
Enthält Gluten, Soja und Sesam; Mie-Nudeln können Ei enthalten. Soßenwasser ist Teil der Zubereitung und keine Einkaufszutat. Dünne Streifen gleichmäßiger Dicke schneiden.
Passende Küchenhelfer
Orientierung geben Pfannen-Kaufberatung und Küchensieb-Ratgeber. Hinweise zur Küchenhygiene folgen dem BfR zur Küchenhygiene.
Reste richtig aufbewahren
Kühle Reste zügig in kleinen, flachen Behältern ab und lagere sie abgedeckt bei möglichst 5 °C. Verbrauche sie möglichst am nächsten Tag. Beim Wiedererwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Grundlage: BfR-Empfehlungen zum Vorkochen.
Weitere Rezeptideen
Probiere auch Schweinefleisch süß-sauer und Rindfleisch mit Mie-Nudeln.
Fragen zum Rezept
Kann ich vorgegarte Nudeln verwenden?
Ja, nimm die Menge, die laut Packung etwa 160 g trockenen Nudeln entspricht, und erhitze sie im letzten Schritt vollständig.
Warum brate ich das Fleisch in Durchgängen?
Eine überfüllte Pfanne kühlt ab und das Fleisch zieht Wasser. Kleinere Mengen lassen sich besser bräunen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste zügig in flachen Portionen abkühlen, abgedeckt bei möglichst 5 °C lagern und möglichst am nächsten Tag verbrauchen. Beim Erwärmen überall mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen.
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