Warmer Linsensalat mit Roter Bete und Ziegenkäse
Lauwarm gegarte Linsen nehmen die Senf-Vinaigrette gut auf. Rote Bete, Ziegenkäse und Walnüsse ergänzen erdige, milde und knusprige Noten; Rucola kommt…
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Die Rezeptsammlung
Einfache Rezepte für jeden Tag.
Einfach auswählen, Zutaten bereitlegen und loskochen.
Brokkoli-Hirse-Bratlinge mit Möhrensalat
Vorgegarte Hirse bindet mit Ei und Bröseln zu kleinen Brokkolibratlingen. Ein Möhren-Apfel-Salat und ein Schnittlauchdip sorgen für eine frische Beilage zur…
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Kohlrabi-Kartoffel-Ragout mit Ei
Kohlrabi und Kartoffeln garen in einer milden Brühe und werden erst am Schluss mit Senfrahm verbunden. Fest gekochte Eier und Erbsen…
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Spinatpfannkuchen mit cremiger Pilzfüllung
Pürierter frischer Spinat färbt den Pfannkuchenteig grün. Eine vollständig gegarte Pilzfüllung mit Frischkäse bleibt cremig, ohne dass die Pfannkuchen im Ofen…
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Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter
Diese Gnocchi entstehen aus gegartem Kürbis und Kartoffeln. Möglichst trockene Grundzutaten halten den Mehlbedarf klein; Salbeibutter und etwas Hartkäse lassen den…
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Pastinaken-Möhren-Suppe mit Apfel
Pastinake liefert milde Süße, Möhren bringen Farbe und ein kleiner Apfelanteil macht die Suppe fruchtiger. Geröstete Brotwürfel sorgen neben der cremigen…
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Rosenkohl und weiße Bohnen auf Polenta
Halbierter Rosenkohl bekommt zuerst Röstaromen und gart danach mit weißen Bohnen fertig. Zitronige Pfannenflüssigkeit verbindet ihn mit einer weichen, cremigen Polenta.
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Rote-Bete-Feta-Tarte mit Walnüssen
Vorgegarte Rote Bete trifft auf salzigen Feta und Walnüsse in einer kleinen Mürbeteigtarte. Ein frischer Feldsalat macht daraus ein vollständiges vegetarisches…
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Semmelknödel mit Champignonrahm
Altbackene Brötchen werden mit warmer Milch und Ei zu lockeren Knödeln. Dazu gibt es eine ausgiebig gegarte Champignonrahmsoße; ein Probeknödel hilft,…
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Tofu-Spitzkohl-Pfanne mit Reis
Gut abgetupfter Tofu bekommt in der Pfanne eine goldene Kruste. Spitzkohl und Möhren garen danach kurz in einer Ingwer-Sojasoße; Reis bildet…
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Sardinen-Zitronen-Pasta mit knusprigen Brotbröseln
Sardinen aus der Dose bringen kräftigen Geschmack, Zitrone gleicht ihn aus. Geröstete Brotbrösel geben der schlichten Spaghetti-Pfanne eine knusprige Oberfläche ohne…
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Garnelen in Tomatensoße mit cremiger Polenta
Cremige Polenta fängt die kräftige Tomatensoße auf. Die Garnelen werden nur am Ende in der Soße vollständig gegart; so behalten sie…
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