Thunfisch-Frikadellen mit Möhrensalat und Joghurtdip
Aus abgetropftem Dosenthunfisch werden kleine Frikadellen mit Petersilie. Möhrensalat und ein schneller Joghurtdip machen daraus ein vollständiges Essen.
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Die Rezeptsammlung
Familienküche – einfache Rezepte
Gerichte, die sich unkompliziert für mehrere Personen kochen lassen.
Königsberger Klopse mit Kartoffeln
Kleine Hackklopse ziehen in Brühe gar und kommen in eine helle Kapernsoße. Salzkartoffeln gehören dazu. Diese alltagstaugliche Version wird ohne Sardellen…
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Fisch-Kokos-Curry mit Zucchini und Reis
Seelachs zieht zum Schluss in einem milden Kokos-Curry mit Zucchini gar. Reis nimmt die würzige Soße auf; Limettensaft rundet sie ab.
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Moussaka mit Hackfleisch, Aubergine und Kartoffeln
Geröstete Auberginenscheiben, vorgegarte Kartoffeln und eine würzige Hack-Tomaten-Soße werden geschichtet. Eine cremige Béchamel schließt die kleine Auflaufform ab.
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Shakshuka mit Paprika und Fladenbrot
Eier garen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße. Fladenbrot gehört direkt dazu und nimmt die Soße auf. Für diese Version werden die Eier…
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Kartoffel-Lauch-Suppe mit knusprigem Brot
Kartoffeln und Lauch werden zu einer sämigen Suppe mit einem Schuss Sahne. Ein Teil der Kartoffelwürfel bleibt ganz; geröstetes Brot sorgt…
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Linsen-Reis-Pfanne mit Röstzwiebeln und Joghurt
Braune Linsen, Reis und langsam gebräunte Zwiebeln ergeben eine sättigende Pfanne. Kreuzkümmel und ein kühler Joghurtdip bringen Würze und Frische.
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Ofen-Omelett mit Paprika und Kartoffeln
Vorgegarte Kartoffeln und gedünstete Paprika werden mit einer Eiermilch gebacken. Etwas vegetarisch gekennzeichneter Gouda ergänzt das Ofen-Omelett.
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Hähnchen-Cordon-bleu mit Ofenkartoffeln
Hähnchenbrust wird mit Kochschinken und Gouda gefüllt, paniert und im Ofen fertig gegart. Kartoffelspalten backen auf einem separaten Blech mit.
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Hähnchen in Erdnusssoße mit Reis
Hähnchen und feine Möhrenstreifen köcheln in einer Soße aus Erdnussmus und Kokosmilch. Reis und etwas Zitronensaft ergänzen das Gericht.
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Schweinefilet mit Apfel-Zwiebel-Soße und Kartoffeln
Schweinefilet-Medaillons werden in einer milden Soße mit Apfel und Zwiebeln fertig gegart. Salzkartoffeln kochen parallel dazu.
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Schweineschnitzel mit Champignonsoße und Reis
Dünne Schweineschnitzel werden paniert und in der Pfanne gegart. Champignon-Sahne-Soße und Reis ergänzen die zwei Portionen.
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