Grünkohl mit Kasseler und Salzkartoffeln
Grünkohl wird hier nicht nur kurz zusammenfallen gelassen: Er schmort mit Zwiebeln in wenig Brühe, bis die Blätter weich sind. Vorgegartes…
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Kochen mit
Kartoffeln – einfache Rezepte
Einfach auswählen, Zutaten bereitlegen und loskochen.
Putenbrust mit Maronenfüllung und Kürbisstampf
Eine eingeschnittene Tasche nimmt die Maronenfüllung auf; das Fleisch wird anschließend im geschlossenen Topf sanft gegart. Dazu gibt es einen groben…
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Fischsuppe mit Kartoffeln und Lauch
Kleine Kartoffelwürfel machen diese milde Fischsuppe sämig, ohne den Fisch zu zerkochen. Seelachs kommt erst am Ende in den Topf; Lauch,…
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Kürbis-Kartoffel-Gnocchi mit Salbeibutter
Diese Gnocchi entstehen aus gegartem Kürbis und Kartoffeln. Möglichst trockene Grundzutaten halten den Mehlbedarf klein; Salbeibutter und etwas Hartkäse lassen den…
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Kohlrabi-Kartoffel-Ragout mit Ei
Kohlrabi und Kartoffeln garen in einer milden Brühe und werden erst am Schluss mit Senfrahm verbunden. Fest gekochte Eier und Erbsen…
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Geschmorte Hähnchenschenkel mit Fenchel und Trauben
Die Hähnchenschenkel werden zuerst angebraten und dann mit Fenchel in Brühe geschmort. Trauben geben der kurzen Soße Fruchtigkeit; separat gebratene Kartoffeln…
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Linsen-Kürbis-Eintopf mit Wiener Würstchen
Gegarte braune Linsen verkürzen die Vorbereitung. Kleine Hokkaido- und Kartoffelwürfel köcheln gemeinsam in Brühe; Wiener Würstchen und ein Schuss Apfelessig kommen…
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Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelstampf
Bratwurst aus der Pfanne kommt mit mild geschmortem Sauerkraut und Kartoffelstampf auf den Teller. Ein kleiner Apfel rundet das Kraut ab.
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Rinderburger mit Kartoffelspalten
Selbst geformte Rindfleisch-Patties kommen mit Tomate, Gurke und Zwiebel ins Brötchen. Kartoffelspalten aus dem Ofen gehören dazu; die Patties werden vollständig…
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Königsberger Klopse mit Kartoffeln
Kleine Hackklopse ziehen in Brühe gar und kommen in eine helle Kapernsoße. Salzkartoffeln gehören dazu. Diese alltagstaugliche Version wird ohne Sardellen…
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Moussaka mit Hackfleisch, Aubergine und Kartoffeln
Geröstete Auberginenscheiben, vorgegarte Kartoffeln und eine würzige Hack-Tomaten-Soße werden geschichtet. Eine cremige Béchamel schließt die kleine Auflaufform ab.
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Knuspriger Seelachs mit Kartoffel-Gurken-Salat
Panierter Seelachs aus der Pfanne trifft auf lauwarmen Kartoffelsalat mit Gurke und Dill. Die Brühe zieht in die Kartoffeln, während du…
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