Spinatpfannkuchen mit cremiger Pilzfüllung
Pürierter frischer Spinat färbt den Pfannkuchenteig grün. Eine vollständig gegarte Pilzfüllung mit Frischkäse bleibt cremig, ohne dass die Pfannkuchen im Ofen…
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Die Rezeptsammlung
Familienküche – einfache Rezepte
Gerichte, die sich unkompliziert für mehrere Personen kochen lassen.
Kohlrabi-Kartoffel-Ragout mit Ei
Kohlrabi und Kartoffeln garen in einer milden Brühe und werden erst am Schluss mit Senfrahm verbunden. Fest gekochte Eier und Erbsen…
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Rindfleisch-Nudelsuppe mit Ingwer und Pak Choi
Eine Ingwerbrühe verbindet Reisnudeln, knackige Möhren und Pak Choi. Dünn geschnittenes Rindfleisch wird erst am Ende in der heißen Suppe gegart…
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Brokkoli-Hirse-Bratlinge mit Möhrensalat
Vorgegarte Hirse bindet mit Ei und Bröseln zu kleinen Brokkolibratlingen. Ein Möhren-Apfel-Salat und ein Schnittlauchdip sorgen für eine frische Beilage zur…
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Schweineschnitzel mit Salbei, Schinken und Bandnudeln
Salbeiblätter und luftgetrockneter Schinken würzen dünne Schweineschnitzel schon beim Braten. Bandnudeln nehmen die einfache Buttersoße auf; grüne Bohnen vervollständigen die Mahlzeit.
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Warmer Linsensalat mit Roter Bete und Ziegenkäse
Lauwarm gegarte Linsen nehmen die Senf-Vinaigrette gut auf. Rote Bete, Ziegenkäse und Walnüsse ergänzen erdige, milde und knusprige Noten; Rucola kommt…
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Geschmorte Hähnchenschenkel mit Fenchel und Trauben
Die Hähnchenschenkel werden zuerst angebraten und dann mit Fenchel in Brühe geschmort. Trauben geben der kurzen Soße Fruchtigkeit; separat gebratene Kartoffeln…
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Puten-Pilz-Strudel mit Krautsalat
Die Füllung aus Pute und Pilzen wird vor dem Einrollen vollständig gegart und abgekühlt. So bleibt der Blätterteig knusprig, während der…
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Linsen-Kürbis-Eintopf mit Wiener Würstchen
Gegarte braune Linsen verkürzen die Vorbereitung. Kleine Hokkaido- und Kartoffelwürfel köcheln gemeinsam in Brühe; Wiener Würstchen und ein Schuss Apfelessig kommen…
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Spinat-Ricotta-Gnocchi-Auflauf
Die Gnocchi werden kurz vorgegart und mit heißem Blattspinat, Ricotta und etwas Milch vermischt. Im Ofen bekommt der cremige Auflauf eine…
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Schupfnudelpfanne mit Hackfleisch und Spitzkohl
Erst werden die Schupfnudeln goldbraun gebraten, dann kommen Hackfleisch und feine Spitzkohlstreifen in die Pfanne. Eine kleine Senf-Sahne-Soße verbindet alles zu…
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Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta
Große Muschelnudeln werden mit Spinat und Ricotta gefüllt und in Tomatensoße gebacken. Vegetarischer Mozzarella bildet eine dünne Käsekruste.
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