Miso-Udon-Suppe mit Tofu, Pilzen und Pak Choi
Dicke Udon-Nudeln liegen in einer milden Miso-Brühe mit gebratenem Tofu, Pilzen und Pak Choi. Das Miso wird erst zum Schluss eingerührt,…
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Kochen mit
Champignons – einfache Rezepte
Einfach auswählen, Zutaten bereitlegen und loskochen.
Gnocchi alla romana mit Champignonragout
Diese Gnocchi entstehen nicht aus Kartoffeln: Grieß wird in Milch gekocht, ausgestochen und im Ofen überbacken. Ein kräftig gebratenes Champignonragout ist…
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Linsen-Pilz-Shepherd’s-Pie mit Süßkartoffelhaube
Linsen und kräftig gebratene Pilze bilden eine herzhafte Füllung unter einer weichen Süßkartoffelhaube. Der Auflauf ist vegetarisch und lässt sich gut…
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Polenta-Pizza mit Champignons und Rucola
Fest gewordene Polenta dient als glutenfreie Pizza-Basis. Tomatensoße, gebratene Champignons und Mozzarella werden darauf gebacken; Rucola kommt erst danach frisch dazu.
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Semmelknödel mit Champignonrahm
Altbackene Brötchen werden mit warmer Milch und Ei zu lockeren Knödeln. Dazu gibt es eine ausgiebig gegarte Champignonrahmsoße; ein Probeknödel hilft,…
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Spinatpfannkuchen mit cremiger Pilzfüllung
Pürierter frischer Spinat färbt den Pfannkuchenteig grün. Eine vollständig gegarte Pilzfüllung mit Frischkäse bleibt cremig, ohne dass die Pfannkuchen im Ofen…
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Puten-Pilz-Strudel mit Krautsalat
Die Füllung aus Pute und Pilzen wird vor dem Einrollen vollständig gegart und abgekühlt. So bleibt der Blätterteig knusprig, während der…
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Cremige Pilzpfanne mit Reis
Gebratene Champignons bekommen eine milde Sahnesoße mit Thymian. Der Reis kocht parallel; Petersilie ergänzt die zwei Portionen.
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Schweineschnitzel mit Champignonsoße und Reis
Dünne Schweineschnitzel werden paniert und in der Pfanne gegart. Champignon-Sahne-Soße und Reis ergänzen die zwei Portionen.
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Hähnchen-Frikassee mit Reis
Hähnchen, Champignons, Möhren und Erbsen kommen in einer milden, cremigen Soße zusammen. Die Hähnchenbrust wird dafür zuerst sanft in Brühe gegart.
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Schweinefilet mit Champignons und Kartoffelstampf
Filetmedaillons garen in einer cremigen Champignonsoße. Dazu wird ein einfacher Kartoffelstampf mit Milch und Butter frisch zubereitet.
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Hackfleisch-Gnocchi-Pfanne mit Champignons
Angebratene Pfannen-Gnocchi, krümeliges Hackfleisch und Champignons kommen in einer cremigen Soße zusammen. Alles wird nacheinander in einer breiten Pfanne zubereitet. Für…
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